GASTOS DE ENVÍO GRATIS A PARTIR DE 60€
Anterior
Ventresca Atún Claro A O OL120 FA M: RCE

Ventresca Atún Claro

7,56 IVA incluido
Siguiente

Sardinillas Pequeñas 10 – 14

9,13 IVA incluido
Sardinillas Pequeñas 10 - 14
MEJILLON 4/6

Mejillones fritos en escabeche. Ramón Franco 4/6 piezas Gigante

9,35 IVA incluido

Mejillones fritos en escabeche. Ramón Franco 4/6 piezas Gigante

9,35 IVA incluido

Auténticos de las Rías Gallegas.   EXCEPCIONALES

Mytillus galloprovicialis.

Sólo el mejillón Gallego de Arosa (Mytilus galloprovincialis), que crece en los viveros propiedad de estos conserveros, es el que se utiliza para elaborar las delicatessen de la casa.

Descripción

Sólo el mejillón Gallego de Arosa (Mytilus galloprovincialis), que crece en los viveros propiedad de estos conserveros, es el que se utiliza para elaborar las delicatessen de la casa.

En las aguas de la ría, los mejillones se agarran a las cuerdas que cuelgan de la batea. Desde la tierra se sigue con paciencia el crecimiento lento que, a lo largo de dos años, dará como resultado unos excelentes ejemplares.

Día a día se controla su crecimiento y desde el mar a la conserva, se sabe con certeza el origen de cada pieza. Entre los meses de Julio y Febrero el mejillón está en condiciones óptimas. Una mañana todo se pone en marcha y los dos barcos de la casa ponen rumbo a las bateas.

De las cuerdas al barco y del barco al obrador. Los mejillones más frescos de la Ría están preparados para dar lo mejor de sí.

Se lavan, se abren al vapor y se eliminan las barbas a mano, para no dañar la vianda, con suma delicadeza.

Se fríen en buen aceite, se colocan uno a uno en la lata y se añade el escabeche.

Al final del día llega la esterilización y el reposo. Ahora el tiempo terminará de dar sabor a los mejillones .

Información adicional

Tamaño

4/6 piezas, 6/8 piezas

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Mejillones fritos en escabeche. Ramón Franco 4/6 piezas Gigante”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

CY-DELICATESSEN-logo

CYJ DELICATESSEN S.L. es una empresa que opera desde España

© 2019 CYJ Delicatessen. Todos los derechos reservados

Carrito de la compra

0
image/svg+xml

No products in the cart.

Seguir comprando