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Ventrescas de Bonito del Norte del Océano Atlántico, cocidas en salmuera y conservadas en aceite de oliva

SKU: 8436046865593 Categoría: Etiquetas: , , , , ,

Descripción

Las ventrescas se extraen de los bonitos de procedencia atlántica y se cuecen un tiempo determinado y en salmuera de gradación controlada. Una vez cocidas se realiza una limpieza especial a mano para eliminarles restos de piel, espinas y cualquier impureza, de manera que queden los filetes limpios y listos para ser empacados uno a uno o en bloque de forma totalmente artesanal, se le añade el aceite de oliva y se cierra. El proceso termina con el esterilizado en el autoclave a 116ºC el tiempo testado para cada formato.                                                                                                                                                                                                                                                 VALORES NUTRICIONALES MEDIOS
100 g peso escurrido
VALOR ENERGÉTICO  975,52/233 kJ/kcal
GRASAS TOTALES 14 g
– SATURADAS  2,2 g
CARBOHIDRATOS <1,0 g
AZÚCARES  <1,0 g
PROTEÍNAS 27 g
SAL 1,47

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